Děti nemají většinou rádi v jídle nic zeleného ... já jsem byla kdysi asi stejná :) Teď je to naopak ... pokud jste si ještě nikdy neudělali domácí pesto tak neváhejte ... lepší věc nikde nekoupíte! Už jsem zkoušela pesto z rukoly a bylo vynikající. Tady mám návod na bazalkové pesto a moje "osobní" trošku jiné caprese :)
Ingredience:
čerstvé listy bazalky ( čím více, tím lépe = na dvě porce asi 25 lístků )
2 stroužky česneku
sůl
kvalitní olivový olej, nejlépe nefiltrovaný
cherry rajčátka
mozzarella
 | |||
| Španělský nefiltrovaný olivový olej - špičková chuť! |
Postup:
Připravíme
si menší mixér. Vložíme do něj lístky bazalky, česnek, trochu soli a
zakápneme olivovým olejem. Vše pořádně rozmixujeme na jemnou směs.
Vyjmeme do misky a ještě pořádně promícháme. Do klasického pesta se
můžou přidat i oříšky a parmezán, ale na tohle "moje" caprese stačí
pouze tyto ingredience. Místo klasické ingredience - balsamica tam v
tomto případě výrazně působí chuť česneku a tak máte rázem další verzi
této pochoutky. Pak už pouze stačí nakrájet rajčátka a mozzarellu,
promíchat s pestem a zakápnout ještě jednou olejem. Doporučuji podávat s
čerstvým chlebem.
Díky pestu je chuť výraznější, než kdyby jste jen lístky natrhali :)
Dobrou chuť!
Žádné komentáře:
Okomentovat